Infectiile cu Listeria cresc in Europa | Autoritatile sanitare din UE trag semnalul de alarma

Centrul European pentru Prevenirea si Controlul Bolilor (ECDC) si Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentelor (EFSA) avertizeaza intr-un raport publicat de curand ca infectiile grave cu Listeria sunt in crestere in Europa, ridicand semne de intrebare cu privire la siguranta alimentara si informarea populatiei.

De ce alimente contaminate?

Potrivit raportului „EU One Health 2024 Zoonoses Report”, exploziile recente de listerioza par legate de schimbarile in stilul de viata si alimentatie: consumul tot mai mare de alimente gata pregatite (ready to eat), carnea, ouale si produsele procesate reprezinta cele mai frecvente surse de contaminare.

Autorii raportului avertizeaza ca, desi standardele de siguranta alimentara raman ridicate, infectiile alimentare continua sa afecteze „mii de oameni in fiecare an”.

“Chiar daca contaminarea este rara, Listeria poate provoca boli grave, ceea ce o face una dintre cele mai serioase amenintari alimentare pe care le monitorizam”, a declarat Ole Heuer, seful Unitatii pentru Boli Asociate Conceptului

One Health din cadrul ECDC. „Protejarea grupurilor vulnerabile la aceste boli, precum persoanele in varsta, femeile insarcinate sau cei cu sistem imunitar slabit, necesita o supraveghere riguroasa, productie alimentara sigura si respectarea unor masuri esentiale de precautie acasa.”

Factorii care favorizeaza cresterea cazurilor

Raportul in cauza face referire la infectiile cu Listeria, Salmonella, Campylobacter, Escherichia coli (E. coli), dar alte bacteriidin Uniunea Europeana, Marea Britanie, plus alte tari din afara UE.

Desi Listeria prezinta cel mai mare risc de imbolnaviri severe, Campylobacter si Salmonella raman cele mai frecvente cauze ale bolilor transmise prin alimente in Europa, carnea de pasare si ouale fiind surse importante de infectie.

Date recente din sectorul animal arata, de asemenea, o crestere semnificativa in ultimul deceniu a numarului de efective de gaini si curcani reproducatori care au testat pozitiv pentru Salmonella. Controlul acestor bacterii in lantul alimentar ramane esential pentru reducerea cazurilor la oameni.

“In acest an, un numar semnificativ de tari din UE nu au reusit sa atinga toate obiectivele de reducere a Salmonella la pasari, doar 14 state membre atingand conformitatea completa”, a declarat Frank Verdonck, seful Unitatii pentru Pericole Biologice si Sanatatea si Bunastarea Animalelor din cadrul EFSA.

„Acest lucru ne aminteste ca controlul bacteriilor transmise prin alimente de-a lungul lantului alimentar necesita efort continuu si coordonare intre sectoare, in conformitate cu abordarea One Health.”, a mai subliniat acesta.

Raportul Europen citeaza mai multi factori posibili care contribuie la trendul ascendent:

• Imbatranirea populatiei, explicand vulnerabilitatea crescuta la forme severe.
• Schimbarea obiceiurilor alimentare – o crestere a consumului de mancare gata de consum, fara gatire.
• Practici neadecvate de manipulare si depozitare a alimentelor in gospodarii – un risc ce poate fi redus prin igiena riguroasa.

Ce este de facut: preventie si informare

ECDC si EFSA transmit un mesaj clar: infectiile alimentare, inclusiv cele provocate de Listeria, sunt in mare parte prevenibile. Recomandarile includ:

• mentinerea frigiderului la ≤ 5 °C;
• consumarea alimentelor inainte de data de expirare;
• gatirea temeinica a carnii si a produselor din carne;
• separarea alimentelor crude de cele gatite si igienizarea suprafetelor si ustensilelor dupa prepararea alimentelor.

De asemenea, autoritatile recomanda ca persoanele vulnerabile (varstnici, gravide, imunosupresati) sa evite consumul de alimente cu risc ridicat – alimente gata consumabile, lactate nepasteurizate, branzeturi moi – daca exista dubii privind siguranta lor.

Etichete: infectii cu listeria, infectii bacterii, listeria, salmonella, campylobacter, escherichia coli